HACCP & egenkontroll
Reveal övervakar dina kylar, frysar och rumstemperaturer dygnet runt via Avigilon Alta-sensorer. Avvikelser larmas direkt och samlas i en HACCP-redo PDF — klar att lämna till inspektören.
30 dagars gratis provperiod · ingen ny hårdvara · avsluta när du vill
1 sensor över kritisk gräns
Kyl — ägg · 8,2°C > 7,0°C · loggat 14:32
Efterlevnad senaste 7 dagar
99,8%
Kyl — kött
4,2°C
2–6°C
Kyl — mejeri
3,8°C
2–6°C
Kyl — ägg
8,2°C
2–7°C
Frys
-19,1°C
< -18°C
Rumstemp
21,4°C
18–22°C
Luftfuktighet
47%
40–60%
Live sensorövervakning — 24/7 loggning, push-larm vid avvikelse, HACCP-rapport varje måndag.
HACCP-egenkontrollen kräver att du loggar temperaturer flera gånger om dagen, per kyl, per frys. För hand. På en blankett som ligger i en pärm bakom kassan.
I praktiken: någon glömmer en logg. Vid avvikelse skrivs ingen åtgärd ned. När Livsmedelsverket kommer på besök är pärmen halvtom och du har en obekväm konversation framför dig.
Reveal löser hela cykeln — loggar dygnet runt, larmar vid avvikelse, dokumenterar åtgärden, levererar PDF:en som inspektören vill se.
Tre steg
Avigilon Alta-kameror som mäter temperatur och luftfuktighet upptäcks automatiskt. Inga nya enheter, ingen kabeldragning.
Kyl: 2-6°C. Frys: under -18°C. Rumstemp: 18-22°C. Anpassad: dina egna gränser. Sätt en gång, gäller alltid.
Veckans HACCP-rapport landar i butikschefens inkorg på måndag morgon. Avvikelser, åtgärder, sammanfattning — klar att vidarebefordras.
Funktioner
Var 60:e sekund läses sensorvärdet och sparas tidsstämplat. Du behöver inte logga manuellt — Reveal loggar bättre än någon människa kan.
Kyl / Frys / Rumstemp / Anpassad. Varje roll har förinställda kritiska gränser baserat på branschpraxis. Du kan finjustera per sensor.
Varje avvikelse loggas med start, peak, varaktighet och åtgärd. Du dokumenterar inte själv — Reveal frågar "vad gjorde du?" och sparar svaret.
Veckorapport eller månadsrapport, schemalagd via mejl. Innehåller temperaturlogg, alla avvikelser, alla åtgärder, "klar för egenkontroll"-status — designad för Livsmedelsverkets inspektion.
Vilka kylar är mest avvikelsetunga? När på dagen sker breaches? Reveal visar mönstren så du kan åtgärda root cause, inte bara symptom.
Kvalitetsansvarig ser efterlevnaden över hela kedjan i en vy. Vilka butiker är compliant? Vilka har återkommande breaches?
HACCP-rapport · Vecka 18
Demo Store 1 · Genererad 2026-05-05 · Period: 28 apr – 4 maj
| Sensor | Gräns | Status |
|---|---|---|
| Kyl — kött | 2–6°C | Inom gräns |
| Kyl — mejeri | 2–6°C | Inom gräns |
| Frys — glass | < -18°C | Inom gräns |
| Kyl — ägg | 2–6°C | 1 avvikelse (åtgärdat) |
| Rumstemp — disk | 18–22°C | Inom gräns |
Sammanfattning
0 öppna avvikelser · 1 åtgärdad denna vecka · 99,8% tid inom gräns
Mejlas automatiskt varje måndag 09:00 till butikschef + kvalitetsansvarig
Vanliga frågor
Reveal genererar dokumentation som är designad för att uppfylla HACCP-krav på temperaturlogg och avvikelsehantering. Det slutgiltiga godkännandet ligger hos din kommunala miljö- och hälsoskyddsinspektör — men datan, formatet och revisionsspåret är på rätt nivå för deras inspektion.
Avigilon Alta-kameror eller -enheter med temperatur- och luftfuktighetssensorer. Många nya Alta-enheter har dessa inbyggda. Reveal hittar dem automatiskt när du kopplar in ditt konto.
Var 60:e sekund läses sensorvärdet. Avvikelser markeras och loggas direkt. Alla värden sparas tidsstämplat för full historik.
En sensor som ligger utanför dina inställda kritiska gränser i mer än 30 sekunder (för att undvika falsklarm vid kortvariga upp-/nedgångar). Du kan justera tröskeln per sensor.
Reveal håller historik enligt branschpraxis för spårbarhet — typiskt minst 3 år. Du kan exportera och arkivera offline om du vill ha längre retention.
Ja. Rapporten är en PDF — vidarebefordra mejlet, ladda upp i din egenkontrollpärm (digital eller fysisk), eller skicka direkt till inspektören.
Reveal larmar direkt. "Stale" eller "offline" sensorer markeras tydligt så de inte ger en falsk trygghet om att allt är okej.
Koppla in dina Alta-sensorer, sätt gränserna, vänta på första veckorapporten — på en eftermiddag.
Starta gratis provperiod